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的,但胳膊上还是凉飕飕的。”一进厨房,江芷就呼来窜去,像个野猴子。这不,刚还在刘秀兰身边烧火,现在又跑到李梅花这里当好奇宝宝:“妈,你切的羊肉准备拿来怎么吃?”
李梅花手起刀落,一块块羊肉从刀口处冒出来,“你帮我把放在橱柜上的大砂锅拿来,听说羊肉驱寒,大家可以多吃点羊肉。”
“妈,你还没告诉我你怎么烧这羊肉块呢。”江芷指着菜板上的羊肉,朝李梅花说。
常婕君乐呵呵地说:“你妈都让你拿砂锅过来了,不是做羊肉煲那还能做什么吃?”
江芷答非所问,“奶奶,我喜欢吃茄子煲。”
刘秀兰有疑问,“你不是不吃茄子的吗?”
江芷咧嘴笑着说:“我就爱吃茄子煲,其他的茄子不怎么吃。”
“哦,那茄子煲怎么做?和用砂锅煨别的东西一样吗?”李梅花边切生姜边问。
江芷咳嗽几声,清了清嗓子,等大家把目光全集中在自己身上了才说:“很简单的。茄子去皮,切成条,五花肉切成肉丁或者肉末,干香菇泡发切丁,再准备些豆鼓和葱姜蒜末。砂锅里放油,葱蒜炝锅,然后把肉末扔进去,炒出香味后,加豆鼓,最后放茄子和香菇,然后加水,等汁水收干后,就可以开吃了。”
刘秀兰皱着眉头说:“这还简单啊,我听的头都大了。”
江芷急着强调,“真很简单,我都做过几次呢。”
“那这样啊,那我改天试试看。”刘秀兰笑着说。
“嘿嘿,还是大伯母好。”江芷笑得像个狗腿子。
“这丫头。”常婕君摇着头,坐到大儿媳妇让出来的小板凳上,帮着烧火。烧火看似简单,还是有小窍门的。烧得时候要把柴火架起来,让里面有空气流动,烧起来才旺。燃起来的火不能多动,老是拿火钳在里面夹来夹去,夹多了,火势就会弱下去,甚至是熄火。江芷以前就喜欢拿着火钳这里夹一下,那里抽出一块,到最后明火都不见,只冒浓烟了。
“奶奶,你来烧火啊?我来帮你。”江芷眼尖,看到常婕君一坐下,就溜了过来,挨着她坐在木头根上。
常婕君把火钳换到另一只手上,“不要你帮我,你只会帮到忙。”她可是心有余悸,只要孙女帮自己一次,自己就被烟呛一次。
“奶奶,就让我帮你呗,我保证我一定不帮到忙。”江芷从屁股下面摸着风筒,朝常婕君晃悠。说是风筒,其实就是一根中间捅空的竹筒。火势小的话,拿着风筒一吹,火就大了。
常婕君扭过头,“不要,在我面前,你已经没信用度了。”
“奶奶,你也太潮了吧。前些天,新闻里才说过信用度,你今天就拿来用了。”江芷着实佩服自家奶奶,什么新奇的词和东西她都不排斥,唯一不能接受的是掐着兰花指,把身体扭成s形,雌雄莫辨的伪娘。
常婕君抬高下巴,“那是,也不看看你奶奶我是谁。”
江芷捂着嘴巴大笑,“那是…俺奶奶可是…史上最最棒的奶奶。”都有点笑抽了。
边上两人看得乐呵呵,小的有心卖乖,老的顺势而上,皆大欢喜。
等大家笑够了,李梅花才开口:“小芷,我要开始烧羊肉了,你注意别把火玩熄了。”
江芷嘟着嘴巴,拉长音调,不满地说:“妈…我什么时候玩火啦?”
“行行行,是我在玩火,那你现在好好地烧火。”其实李梅花也很宠溺江芷的,99%的时间是顺着她的,剩下的1%才是江芷怕的。
“遵命。”江芷笑得眉开眼笑。
李梅花先烧了一锅水,待水开后,把萝卜和羊肉一起放下去焯水,羊肉变色后就捞出来。
江芷秉着不懂就问的好习惯,问李梅花:“妈,萝卜干嘛要一起放进去焯水啊?我只听说羊肉要过一次水。”
回答问提的是刘秀兰,“这两种一起过水,萝卜可以去掉羊肉的膻味,明白了吗?”
“晓得了。”江芷老实点头,又学到一招了。
焯完水,李梅花把锅洗干净,放到灶上,等锅热冒烟时,往锅里放一小勺油,油热了后再放入生姜、葱白、干辣椒、大蒜、葱等,翻炒出香味后再倒入羊肉,开始翻炒羊肉。
“好香啊,奶奶你闻到了吗?……哈啾,呛着我了。”江芷吸着鼻子在闻香味,不但闻到了羊肉的香味,还闻了满鼻子干辣椒的焦香,呛得她直摸眼泪。
常婕君递给她一块手绢,“快擦擦吧,眼泪鼻涕都出来了,要不你出去躲一躲?”
的,但胳膊上还是凉飕飕的。”一进厨房,江芷就呼来窜去,像个野猴子。这不,刚还在刘秀兰身边烧火,现在又跑到李梅花这里当好奇宝宝:“妈,你切的羊肉准备拿来怎么吃?”
李梅花手起刀落,一块块羊肉从刀口处冒出来,“你帮我把放在橱柜上的大砂锅拿来,听说羊肉驱寒,大家可以多吃点羊肉。”
“妈,你还没告诉我你怎么烧这羊肉块呢。”江芷指着菜板上的羊肉,朝李梅花说。
常婕君乐呵呵地说:“你妈都让你拿砂锅过来了,不是做羊肉煲那还能做什么吃?”
江芷答非所问,“奶奶,我喜欢吃茄子煲。”
刘秀兰有疑问,“你不是不吃茄子的吗?”
江芷咧嘴笑着说:“我就爱吃茄子煲,其他的茄子不怎么吃。”
“哦,那茄子煲怎么做?和用砂锅煨别的东西一样吗?”李梅花边切生姜边问。
江芷咳嗽几声,清了清嗓子,等大家把目光全集中在自己身上了才说:“很简单的。茄子去皮,切成条,五花肉切成肉丁或者肉末,干香菇泡发切丁,再准备些豆鼓和葱姜蒜末。砂锅里放油,葱蒜炝锅,然后把肉末扔进去,炒出香味后,加豆鼓,最后放茄子和香菇,然后加水,等汁水收干后,就可以开吃了。”
刘秀兰皱着眉头说:“这还简单啊,我听的头都大了。”
江芷急着强调,“真很简单,我都做过几次呢。”
“那这样啊,那我改天试试看。”刘秀兰笑着说。
“嘿嘿,还是大伯母好。”江芷笑得像个狗腿子。
“这丫头。”常婕君摇着头,坐到大儿媳妇让出来的小板凳上,帮着烧火。烧火看似简单,还是有小窍门的。烧得时候要把柴火架起来,让里面有空气流动,烧起来才旺。燃起来的火不能多动,老是拿火钳在里面夹来夹去,夹多了,火势就会弱下去,甚至是熄火。江芷以前就喜欢拿着火钳这里夹一下,那里抽出一块,到最后明火都不见,只冒浓烟了。
“奶奶,你来烧火啊?我来帮你。”江芷眼尖,看到常婕君一坐下,就溜了过来,挨着她坐在木头根上。
常婕君把火钳换到另一只手上,“不要你帮我,你只会帮到忙。”她可是心有余悸,只要孙女帮自己一次,自己就被烟呛一次。
“奶奶,就让我帮你呗,我保证我一定不帮到忙。”江芷从屁股下面摸着风筒,朝常婕君晃悠。说是风筒,其实就是一根中间捅空的竹筒。火势小的话,拿着风筒一吹,火就大了。
常婕君扭过头,“不要,在我面前,你已经没信用度了。”
“奶奶,你也太潮了吧。前些天,新闻里才说过信用度,你今天就拿来用了。”江芷着实佩服自家奶奶,什么新奇的词和东西她都不排斥,唯一不能接受的是掐着兰花指,把身体扭成s形,雌雄莫辨的伪娘。
常婕君抬高下巴,“那是,也不看看你奶奶我是谁。”
江芷捂着嘴巴大笑,“那是…俺奶奶可是…史上最最棒的奶奶。”都有点笑抽了。
边上两人看得乐呵呵,小的有心卖乖,老的顺势而上,皆大欢喜。
等大家笑够了,李梅花才开口:“小芷,我要开始烧羊肉了,你注意别把火玩熄了。”
江芷嘟着嘴巴,拉长音调,不满地说:“妈…我什么时候玩火啦?”
“行行行,是我在玩火,那你现在好好地烧火。”其实李梅花也很宠溺江芷的,99%的时间是顺着她的,剩下的1%才是江芷怕的。
“遵命。”江芷笑得眉开眼笑。
李梅花先烧了一锅水,待水开后,把萝卜和羊肉一起放下去焯水,羊肉变色后就捞出来。
江芷秉着不懂就问的好习惯,问李梅花:“妈,萝卜干嘛要一起放进去焯水啊?我只听说羊肉要过一次水。”
回答问提的是刘秀兰,“这两种一起过水,萝卜可以去掉羊肉的膻味,明白了吗?”
“晓得了。”江芷老实点头,又学到一招了。
焯完水,李梅花把锅洗干净,放到灶上,等锅热冒烟时,往锅里放一小勺油,油热了后再放入生姜、葱白、干辣椒、大蒜、葱等,翻炒出香味后再倒入羊肉,开始翻炒羊肉。
“好香啊,奶奶你闻到了吗?……哈啾,呛着我了。”江芷吸着鼻子在闻香味,不但闻到了羊肉的香味,还闻了满鼻子干辣椒的焦香,呛得她直摸眼泪。
常婕君递给她一块手绢,“快擦擦吧,眼泪鼻涕都出来了,要不你出去躲一躲?”