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青花瓷碗中盛放着半碗青色的汤汁,一块切得四四方方的雪白豆腐悬浮其中。?? ?? 一眼看去,并没有什么特别出奇之处。
“豆腐好!我喜欢豆腐!”品尝完刘芒上次做的‘素牛’和熊本赤木的‘味噌汤’后,约翰简直爱死了这种东方的食材,连带着对现在的这碗汤也期待起来。
“切!没什么特别嘛!”熊本参三撇撇嘴:“就放了一块豆腐的汤,能好喝吗?”
“咦?这还是一道汤吗?我怎么感觉像是一道甜品?”不止是熊本参三,周围的其它挑战者们也窃窃私语起来。
“非常普通!如果只是放了一块豆腐,我实在想不出这道汤菜入口后,还能有什么层次感。”
“没错,而且他的豆腐并没有放入汤汁炖制,这样一来,汤底的鲜味肯定没有渗透进去,简直大错特错。”
“可惜了,这次熊本赤木一赢,我们都没机会了。”还有挑战者惋惜道。
“刘芒先生,你这道菜品叫什么名字?”约翰拿起调羹问道。
“哦,菜名叫‘天青色等烟雨’。”
“青色的天空等着烟和雨?”听完随行人员的翻译,约翰大笑起来:“非常有诗意的名字,可是我只在这道菜品里,看到了青色的天空和浮云,并没有看到烟和雨啊?”
“您试着搅拌一下就知道了。”刘芒笑了起来。
“搅拌?”约翰疑惑起来,拿起汤勺在青瓷碗中轻轻一搅。
“嘶!”周围响起一片倒抽冷气的声音。
随着汤勺的微微动作,汤底如婉转的河流般围绕上来。悬浮在汤中的豆腐,马上在汤中飘逸开来。
像是一树梨花压海棠?不!它是垂下廉栊的回廊中,镂花的窗棱外,开始纷飞起比入冬的第一场小雪,更像是浮云遣散后,下起的一场绵绵春雨。
“烟雨!原来烟雨在这里!”即使只对中国文化一知半解的约翰,此刻也能感受出菜品中,那犹如中国水墨山水画一般的意境,更别提在场还深受唐宋遗风影响的东瀛人了。
“刘芒君!你是怎么办到的?”约翰急急忙忙问道:“太神奇了,豆腐突然一下就融化了,就好像变魔术一样!”
“很简单,您再仔细看一下汤中的豆腐,就会得到答案了。”
约翰听了,连忙用勺子舀起一勺汤,凑到眼前细细观看,随即恍然大悟:“你……你将豆腐切成了细丝?”
完整的豆腐被外力搅散后,漂浮在汤中的是一根根如头粗的细丝,不仔细辨别根本看不出来!
“没错,一开始汤中豆腐的外观虽然没有变化,其实只是因为我下刀的度太快而已,让豆腐根本没来得及散开,还贴合在一起。也只有切成细丝的豆腐,才能不经炖煮,就能瞬间融入汤底,吸收汤底的味道。”
“神乎其技!这个中国人的刀功,怕是整个东瀛都没人比得上了吧?”听完刘芒的解释,一个挑战者说道。
“东瀛?我看全世界也找不出几个能将豆腐切成细丝的人!意大利?还是法国?”
“太可怕了!那可是豆腐啊!一碰就碎的豆腐... -->>
青花瓷碗中盛放着半碗青色的汤汁,一块切得四四方方的雪白豆腐悬浮其中。?? ?? 一眼看去,并没有什么特别出奇之处。
“豆腐好!我喜欢豆腐!”品尝完刘芒上次做的‘素牛’和熊本赤木的‘味噌汤’后,约翰简直爱死了这种东方的食材,连带着对现在的这碗汤也期待起来。
“切!没什么特别嘛!”熊本参三撇撇嘴:“就放了一块豆腐的汤,能好喝吗?”
“咦?这还是一道汤吗?我怎么感觉像是一道甜品?”不止是熊本参三,周围的其它挑战者们也窃窃私语起来。
“非常普通!如果只是放了一块豆腐,我实在想不出这道汤菜入口后,还能有什么层次感。”
“没错,而且他的豆腐并没有放入汤汁炖制,这样一来,汤底的鲜味肯定没有渗透进去,简直大错特错。”
“可惜了,这次熊本赤木一赢,我们都没机会了。”还有挑战者惋惜道。
“刘芒先生,你这道菜品叫什么名字?”约翰拿起调羹问道。
“哦,菜名叫‘天青色等烟雨’。”
“青色的天空等着烟和雨?”听完随行人员的翻译,约翰大笑起来:“非常有诗意的名字,可是我只在这道菜品里,看到了青色的天空和浮云,并没有看到烟和雨啊?”
“您试着搅拌一下就知道了。”刘芒笑了起来。
“搅拌?”约翰疑惑起来,拿起汤勺在青瓷碗中轻轻一搅。
“嘶!”周围响起一片倒抽冷气的声音。
随着汤勺的微微动作,汤底如婉转的河流般围绕上来。悬浮在汤中的豆腐,马上在汤中飘逸开来。
像是一树梨花压海棠?不!它是垂下廉栊的回廊中,镂花的窗棱外,开始纷飞起比入冬的第一场小雪,更像是浮云遣散后,下起的一场绵绵春雨。
“烟雨!原来烟雨在这里!”即使只对中国文化一知半解的约翰,此刻也能感受出菜品中,那犹如中国水墨山水画一般的意境,更别提在场还深受唐宋遗风影响的东瀛人了。
“刘芒君!你是怎么办到的?”约翰急急忙忙问道:“太神奇了,豆腐突然一下就融化了,就好像变魔术一样!”
“很简单,您再仔细看一下汤中的豆腐,就会得到答案了。”
约翰听了,连忙用勺子舀起一勺汤,凑到眼前细细观看,随即恍然大悟:“你……你将豆腐切成了细丝?”
完整的豆腐被外力搅散后,漂浮在汤中的是一根根如头粗的细丝,不仔细辨别根本看不出来!
“没错,一开始汤中豆腐的外观虽然没有变化,其实只是因为我下刀的度太快而已,让豆腐根本没来得及散开,还贴合在一起。也只有切成细丝的豆腐,才能不经炖煮,就能瞬间融入汤底,吸收汤底的味道。”
“神乎其技!这个中国人的刀功,怕是整个东瀛都没人比得上了吧?”听完刘芒的解释,一个挑战者说道。
“东瀛?我看全世界也找不出几个能将豆腐切成细丝的人!意大利?还是法国?”
“太可怕了!那可是豆腐啊!一碰就碎的豆腐... -->>
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