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第351章 351试吃
两天后，陆清婉根据徐凌的建议把香鸡煲改进了一下。
徐凌为了避免接下来的重复不断的小白鼠试验，他干脆就把碗筷带到厨房，自家媳妇做好出炉之后他就马上尝，第一锅出炉之后，他尝了三块，摇了摇头。
“这回煮得有点久，肉柴了不够嫩。”
陆清婉把香鸡肉倒入碟中，重新把砂锅洗了一遍，又切了只嫩鸡腿做了一小锅。这一次她真的是吃到了教训，一点也不敢散漫对待。她取了一只水漏来记着时间，火候也让男人来把控。
汤底已经换成了方子上食材配料，酱汁也亦然。唯独火候和时间的把控还不能做到。其实能够做到这一步已经足够吸引来很多客人了，但是仅仅是这样还远远达不到陆清婉对它的期翼。
她要把它做成食记分铺的主打菜肴之一，跟烧鸭并驾齐驱。至于叫花鸡、槽酿鸡、烧鸡之类，皆是别的地方的特色佳肴，并非是食记的独创，不足以令它以此出名。
烤鸭在徐凌的指导下已经一步完善了，如今那些每日在食记排队的客人更青睐它，食记的人流量也是烤鸭创造出来的，而不是鸡。所以……鸡肉也必须要出一道特色主打菜肴出来才行。
还好男人也不嫌弃她做的这一份活计，反而不厌其烦地给她试吃。
她的舌头也很敏锐，平时自己尝点什么也总能尝出缺陷。但是跟他的比起来，宛如小巫见大巫，不值一提。
陆清婉这一次就仔细地掐着时间来焖煮，也让男人控制灶台的火。徐凌缓缓地拉动着风箱，增大灶中的空气流通，助燃，很快柴火就兴旺地烧了起来。
大约两盏茶的时间，一锅滚烫冒着浓香的香鸡煲又新鲜出炉了。徐凌喝了一杯茶滤了滤口，才拾起筷子夹了锅中的几块肉来吃。
陆清婉看着徐凌缓缓咀嚼的腮帮，深邃的侧脸露出独属于男人的坚毅，他漆黑的眼眸里闪过一抹锐光，片刻后似回味地道：“这次比上次的口感好了一点，很遗憾，味道还是有点不太对。”
陆清婉想了想，问：“是不是酱汁不够好？”
这个就有点麻烦了，她得重新回去做酱料。她把做酱料的十余种香料食材都让下人准备好，他们两人就坐在厨房里的凳子上面面相觑。
徐凌清咳了一声，忽然觉得自己有点挑刺。毕竟他吃过的香鸡煲，也没有自家媳妇做的那么好吃，而且还是这种无论是从用料还是食材的选择上都是纯天然、特意精选优质的，吃起来确实味道很棒了。但是远远还未达到能令他耳目一新，惊艳的程度。
“娘子不要有负担，没有什么是可以完全达到十全十美的，这样的水平应足够了。”
徐凌安慰道。
陆清婉觑了他一眼，抿起粉嫩的唇郁闷地道：“小婉可是要做出徐州最好吃的鸡肉的人，这点算什么……只是辛苦相公了，今天恐怕是做不完了……”
她也发现自己存在的问题了，先天不足，后天加紧的训练也无法弥补很多细节上的缺陷。那些有名的厨子，哪个不是祖传的绝活，从小就开始培养练习厨艺。她顶多只算是一个半路出家的人，得益于一点点的天资就自以为满足了。
其实她差得何止一点点，就拿这个香鸡煲来说，手里攥着秘方也难以把它真正的味道发挥出来。如果是换了白马寺的那个师傅，肯定能轻松准确地做出那个味道来。
徐凌含笑道：“其实厨艺哪里有那么难练，比如这道菜，就是精确到条条框框，每一种食材该放多少、该煮多久都写得清清楚楚，娘子其实只是不愿意去墨守它的规则。”
“这一次子嘉跟娘子一起做，可好？”
陆清婉听了他的话愣了一下，旋即连忙地摇头拒绝：“不用，... -->>
第351章 351试吃
两天后，陆清婉根据徐凌的建议把香鸡煲改进了一下。
徐凌为了避免接下来的重复不断的小白鼠试验，他干脆就把碗筷带到厨房，自家媳妇做好出炉之后他就马上尝，第一锅出炉之后，他尝了三块，摇了摇头。
“这回煮得有点久，肉柴了不够嫩。”
陆清婉把香鸡肉倒入碟中，重新把砂锅洗了一遍，又切了只嫩鸡腿做了一小锅。这一次她真的是吃到了教训，一点也不敢散漫对待。她取了一只水漏来记着时间，火候也让男人来把控。
汤底已经换成了方子上食材配料，酱汁也亦然。唯独火候和时间的把控还不能做到。其实能够做到这一步已经足够吸引来很多客人了，但是仅仅是这样还远远达不到陆清婉对它的期翼。
她要把它做成食记分铺的主打菜肴之一，跟烧鸭并驾齐驱。至于叫花鸡、槽酿鸡、烧鸡之类，皆是别的地方的特色佳肴，并非是食记的独创，不足以令它以此出名。
烤鸭在徐凌的指导下已经一步完善了，如今那些每日在食记排队的客人更青睐它，食记的人流量也是烤鸭创造出来的，而不是鸡。所以……鸡肉也必须要出一道特色主打菜肴出来才行。
还好男人也不嫌弃她做的这一份活计，反而不厌其烦地给她试吃。
她的舌头也很敏锐，平时自己尝点什么也总能尝出缺陷。但是跟他的比起来，宛如小巫见大巫，不值一提。
陆清婉这一次就仔细地掐着时间来焖煮，也让男人控制灶台的火。徐凌缓缓地拉动着风箱，增大灶中的空气流通，助燃，很快柴火就兴旺地烧了起来。
大约两盏茶的时间，一锅滚烫冒着浓香的香鸡煲又新鲜出炉了。徐凌喝了一杯茶滤了滤口，才拾起筷子夹了锅中的几块肉来吃。
陆清婉看着徐凌缓缓咀嚼的腮帮，深邃的侧脸露出独属于男人的坚毅，他漆黑的眼眸里闪过一抹锐光，片刻后似回味地道：“这次比上次的口感好了一点，很遗憾，味道还是有点不太对。”
陆清婉想了想，问：“是不是酱汁不够好？”
这个就有点麻烦了，她得重新回去做酱料。她把做酱料的十余种香料食材都让下人准备好，他们两人就坐在厨房里的凳子上面面相觑。
徐凌清咳了一声，忽然觉得自己有点挑刺。毕竟他吃过的香鸡煲，也没有自家媳妇做的那么好吃，而且还是这种无论是从用料还是食材的选择上都是纯天然、特意精选优质的，吃起来确实味道很棒了。但是远远还未达到能令他耳目一新，惊艳的程度。
“娘子不要有负担，没有什么是可以完全达到十全十美的，这样的水平应足够了。”
徐凌安慰道。
陆清婉觑了他一眼，抿起粉嫩的唇郁闷地道：“小婉可是要做出徐州最好吃的鸡肉的人，这点算什么……只是辛苦相公了，今天恐怕是做不完了……”
她也发现自己存在的问题了，先天不足，后天加紧的训练也无法弥补很多细节上的缺陷。那些有名的厨子，哪个不是祖传的绝活，从小就开始培养练习厨艺。她顶多只算是一个半路出家的人，得益于一点点的天资就自以为满足了。
其实她差得何止一点点，就拿这个香鸡煲来说，手里攥着秘方也难以把它真正的味道发挥出来。如果是换了白马寺的那个师傅，肯定能轻松准确地做出那个味道来。
徐凌含笑道：“其实厨艺哪里有那么难练，比如这道菜，就是精确到条条框框，每一种食材该放多少、该煮多久都写得清清楚楚，娘子其实只是不愿意去墨守它的规则。”
“这一次子嘉跟娘子一起做，可好？”
陆清婉听了他的话愣了一下，旋即连忙地摇头拒绝：“不用，... -->>
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