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下了一场大雪，新年便要来了。
青姨娘被送去了贾氏那里,陆芜荷并不知晓,还在寻找机会讨好陆芜菱和出现在罗暮雪面前。
年前也不便再找西席给霖哥儿，所以陆芜菱等霖哥儿几身衣裳做好,到了腊月廿三,便打发他带了些年货,回去贾氏的庄子上，约定正月十五元宵节后再来。
霖哥儿自然愿意回去陪他娘过年，便欢欢喜喜走了，并说回来要给姐姐带礼物。
罗家因为是新贵，仆人们情况也比较复杂，家生子这种老门第常见的奴仆罗家是没有的,他家仆役一般是三种,别人所赠，自己家才买和雇佣。
雇佣的如一些管事，绣娘和账房先生肯定是要回家过年的。
罗暮雪的师爷，亲随等亦是。
陆芜菱要提前叮嘱，准备好他们的工钱和过年的赏赐，如师爷，跟着罗暮雪一年是一百两加四季衣裳，茶水饭食，伺候他的小童，可现在遇上过年返乡，不但这个月的银钱少不了，还要额外送他年礼。
这个年礼要视他的家庭状况，家乡距离远近而定。
比如说现在这位师爷，山西人士，家中有一妻二子一女，长子已婚，一女待嫁，幼儿尚小。一旬前便要回乡过年了。
陆芜菱考虑到他回乡路途不算近，如腊肉火腿生鲜瓜果等年货是不给他带了，他有妻女，便要送他厚缎四匹，两匹颜色老成的是给其妻，两匹鲜艳的给儿媳和女儿，另外送了一匣子宫花，笔墨纸砚两套，好茶叶两罐，金银锞子各两对，又送程仪二十两。
别的管事账房也大都是这般原则，若是路途近，便要多给些难得的生鲜并腊肉腊鱼等物，若是家中女眷多，就要多给些绸布小首饰等。
另要根据他们的品级，表现来作出删减。
不可悭吝，亦不可过于大方。
所谓赏罚分明。
而买来的下人，如有家在本地，亦可过年空出几日回家，需提前同管事或者管事妈妈们报备，再由管事统一筹划。安排妥当。
因真正过年期间事情并不多，伺候的也只得主子和主母二人，所以不少人都获准回家。
到了除夕夜里，罗家一下子少了三分之一人口。
繁丝和淡月都是不回家过年的，繁丝上次看了那男子，已是首肯，陆芜菱打算年后便要给她准备嫁妆。
陆芜菱写了不少春联，罗暮雪兴致勃勃，同她一起四处贴上，又有桃符等物一一准备。
吃食自然极为丰富，除了年糕，饺子什么的，除夕夜的菜品也是应有尽有，无论是海鲜还是山珍，都不缺少。
鲥鱼，鱼翅，飞龙，熊掌……有的是圣上赏赐，有的是别家所赠，有的是下属孝敬，极少有自家采买的。
陆芜菱颇通此道，什么东西，何时好吃，如何吃最佳，配什么，乃至推陈出新。
鲥鱼清蒸最好，只此时的鲥鱼并不算好吃，所以干脆用冬笋香菇红烧。
鱼翅是干的，水发开和秋天备下冻着的蟹黄一起做成羹。
飞龙做汤极为鲜美，又加了几种长白山特有的野菜。
熊掌是程果毅送的，罗家厨子还真不会做，专门拿到玉肴楼去请了大厨做好。
另外又准备了几样别致的炒菜，精美的点心汤羹... -->>
下了一场大雪，新年便要来了。
青姨娘被送去了贾氏那里,陆芜荷并不知晓,还在寻找机会讨好陆芜菱和出现在罗暮雪面前。
年前也不便再找西席给霖哥儿，所以陆芜菱等霖哥儿几身衣裳做好,到了腊月廿三,便打发他带了些年货,回去贾氏的庄子上，约定正月十五元宵节后再来。
霖哥儿自然愿意回去陪他娘过年，便欢欢喜喜走了，并说回来要给姐姐带礼物。
罗家因为是新贵，仆人们情况也比较复杂，家生子这种老门第常见的奴仆罗家是没有的,他家仆役一般是三种,别人所赠，自己家才买和雇佣。
雇佣的如一些管事，绣娘和账房先生肯定是要回家过年的。
罗暮雪的师爷，亲随等亦是。
陆芜菱要提前叮嘱，准备好他们的工钱和过年的赏赐，如师爷，跟着罗暮雪一年是一百两加四季衣裳，茶水饭食，伺候他的小童，可现在遇上过年返乡，不但这个月的银钱少不了，还要额外送他年礼。
这个年礼要视他的家庭状况，家乡距离远近而定。
比如说现在这位师爷，山西人士，家中有一妻二子一女，长子已婚，一女待嫁，幼儿尚小。一旬前便要回乡过年了。
陆芜菱考虑到他回乡路途不算近，如腊肉火腿生鲜瓜果等年货是不给他带了，他有妻女，便要送他厚缎四匹，两匹颜色老成的是给其妻，两匹鲜艳的给儿媳和女儿，另外送了一匣子宫花，笔墨纸砚两套，好茶叶两罐，金银锞子各两对，又送程仪二十两。
别的管事账房也大都是这般原则，若是路途近，便要多给些难得的生鲜并腊肉腊鱼等物，若是家中女眷多，就要多给些绸布小首饰等。
另要根据他们的品级，表现来作出删减。
不可悭吝，亦不可过于大方。
所谓赏罚分明。
而买来的下人，如有家在本地，亦可过年空出几日回家，需提前同管事或者管事妈妈们报备，再由管事统一筹划。安排妥当。
因真正过年期间事情并不多，伺候的也只得主子和主母二人，所以不少人都获准回家。
到了除夕夜里，罗家一下子少了三分之一人口。
繁丝和淡月都是不回家过年的，繁丝上次看了那男子，已是首肯，陆芜菱打算年后便要给她准备嫁妆。
陆芜菱写了不少春联，罗暮雪兴致勃勃，同她一起四处贴上，又有桃符等物一一准备。
吃食自然极为丰富，除了年糕，饺子什么的，除夕夜的菜品也是应有尽有，无论是海鲜还是山珍，都不缺少。
鲥鱼，鱼翅，飞龙，熊掌……有的是圣上赏赐，有的是别家所赠，有的是下属孝敬，极少有自家采买的。
陆芜菱颇通此道，什么东西，何时好吃，如何吃最佳，配什么，乃至推陈出新。
鲥鱼清蒸最好，只此时的鲥鱼并不算好吃，所以干脆用冬笋香菇红烧。
鱼翅是干的，水发开和秋天备下冻着的蟹黄一起做成羹。
飞龙做汤极为鲜美，又加了几种长白山特有的野菜。
熊掌是程果毅送的，罗家厨子还真不会做，专门拿到玉肴楼去请了大厨做好。
另外又准备了几样别致的炒菜，精美的点心汤羹... -->>
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