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揭开烤炉盖子,一股子热浪,带着微微的焦味冲进了众人的鼻孔里,顿时一阵肉香扬起,引得众人不由咽了一下口水。
“章驰这烤肉的功夫是越来越神气了”。
李乔望着烤肉,由衷的赞了一句。
两大块烤肉,章驰直接戴上了手套,上手把烤肉给取了出来,直接放到铁制的大托盘上。
肉的表面有一些微焦,有些薄的地方还有点烤糊了,章驰先是用刀子把这些烤糊的地方给割掉,另外把一些边边角角的用刀也收拾一下。
并不是章驰用火过度,而是这边的美式乡村烤肉,肉上有点糊那是必不可免的,因为这么大的一块肉放到烤炉里烤制,总会有糊的,这又不是电烤箱,而是烧柴火的烤炉。
而且有点糊也不是缺点,不光不是缺点还是忧点,烤糊的地方带着一点焦味,混着柴火的味道,会给烤肉带来独特的风味,类似乎熏肉那种味道。
肉刀很长,也很锋利,有点类似乎国内那种长西瓜刀,长约三四十公分,宽有五六公分的样子,一面开口另一面则是刀背。
章驰家的切肉刀非常锋利,把刀按到肉上,轻轻这么一拉,一条肉就被割了下来。
“这一片肉边谁要?”
章驰把割下的来肉拎起来,冲着众人比划到。
李乔立刻伸手:“我来,我喜欢吃熟一点的”。
这块肉几乎就是全熟,切开来的一面并没有见到一点红,完全就是熟牛肉的模样,不过汁水依旧是丰厚。
因为在烤的时候,一块肉首先要做的就是封边,所谓的封边,算是章驰自己翻译的吧,就是把肉块的四周烤一下,等着烤炉里的柴火起,看的见火苗的时候,把一整块大肉放到火苗上燎,燎的看不到肉色之后,表示肉中的水份全都被封在肉中。
这样烤的时候,肉内里的汁水就不会蒸发掉,而是留在了肉内,和肉原本的脂肪混在一起,等着切开的时候,就会有如同水一样的沾滞感肉汁流出来。
听到李乔这么说,章驰把手中的肉放到盘子里。
“小伙子,这一块给你怎么样?”
章驰手叫按着刀,冲着小娃儿说道。
小家伙望着章驰,再看看章叔叔手中的肉,有点拿不定主意,因为这肉看吓着他了。
章驰见了,笑了笑,直接一刀下去,给孩子直接切了一块。
李勤看到了,立刻说道:“多了,多了,他哪里能吃的了这么多”。
“放心吧,他肯定吃的了”章驰哈哈笑着,把切下来足足有七八两,约两个指节厚的牛片儿叉到一次性的盘子中,给小家伙送到了面前。
小家伙眨巴着眼睛,伸手接了过去:“谢谢章叔叔!”
“不客气,到叔叔家吃好喝好啊”章驰笑眯眯说道。
给小家伙这么大一块牛肉,指望他那肯定是吃不光的,但是别忘了,这小娃了和熊娃子可是玩了快一下午了,这要是不把肉分给熊娃子,那才怪呢。
….谁都是从小时候过来的,章驰小时候家里养了一条狗,每次吃东西的时候,无论好不好吃,章驰都要分一点出来给狗吃。
小娃了接过了肉。
李勤说道:“你带着妹妹吃”。
小娃子点了点头,望着盘子里这么大一块肉有点发懵,接的时候他觉得这肉太棒了,这么大一块子,但是真到了手中,他又有点犯愁了,这么大的肉怎么吃呢?
抱着啃?
这到是个办法!
想到这儿小家伙便伸手拽住了肉边,把盘子凑到了嘴边上开始咬起了肉来。
李勤和李乔看到了,也不说孩子,在美国这边生活有段时间了,对于养孩子来说不像是国内父母,现在孩子吃东西,只要不是浪费或者说咔到了,都随着孩子去。
美国的父母一般来说给孩子一个吃饭的椅子,直接让孩子抓着吃,大多数的时候孩子吃完都是一头一脸的,美国父母们也不在乎,抹一把洗一洗,下一顿继续这么喂。
小娃子这么个吃法,那自然很快嘴角四周都是油晃晃的。
妹妹见哥哥这么吃,也来劲儿了,兄妹两人一人拽着盘子一边,一只手拽着盘子里的肉,各咬一边。
一边咬一边还咯咯笑着。
孩子们,吃的时候玩,玩的时候吃,也是再正常不过的事情。
大人家相对来说就比较文雅一点了,不过也没有文雅到哪里去。
李勤划了一条约如同国内红烧肉那么大块的肉块,直接放到嘴里,立刻就把嘴巴给撑的满满的。
一边嚼一边还说道:“梅丽卡,在你家吃肉就是爽!”
李勤说的爽那是事实,虽然这边是西部,牛比人多,但是一般家庭也不是天天有牛肉吃的,每天吃牛排,美国小康家庭的确是能承受,但是家里人口一多,这顿顿牛排也受不了。
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揭开烤炉盖子,一股子热浪,带着微微的焦味冲进了众人的鼻孔里,顿时一阵肉香扬起,引得众人不由咽了一下口水。
“章驰这烤肉的功夫是越来越神气了”。
李乔望着烤肉,由衷的赞了一句。
两大块烤肉,章驰直接戴上了手套,上手把烤肉给取了出来,直接放到铁制的大托盘上。
肉的表面有一些微焦,有些薄的地方还有点烤糊了,章驰先是用刀子把这些烤糊的地方给割掉,另外把一些边边角角的用刀也收拾一下。
并不是章驰用火过度,而是这边的美式乡村烤肉,肉上有点糊那是必不可免的,因为这么大的一块肉放到烤炉里烤制,总会有糊的,这又不是电烤箱,而是烧柴火的烤炉。
而且有点糊也不是缺点,不光不是缺点还是忧点,烤糊的地方带着一点焦味,混着柴火的味道,会给烤肉带来独特的风味,类似乎熏肉那种味道。
肉刀很长,也很锋利,有点类似乎国内那种长西瓜刀,长约三四十公分,宽有五六公分的样子,一面开口另一面则是刀背。
章驰家的切肉刀非常锋利,把刀按到肉上,轻轻这么一拉,一条肉就被割了下来。
“这一片肉边谁要?”
章驰把割下的来肉拎起来,冲着众人比划到。
李乔立刻伸手:“我来,我喜欢吃熟一点的”。
这块肉几乎就是全熟,切开来的一面并没有见到一点红,完全就是熟牛肉的模样,不过汁水依旧是丰厚。
因为在烤的时候,一块肉首先要做的就是封边,所谓的封边,算是章驰自己翻译的吧,就是把肉块的四周烤一下,等着烤炉里的柴火起,看的见火苗的时候,把一整块大肉放到火苗上燎,燎的看不到肉色之后,表示肉中的水份全都被封在肉中。
这样烤的时候,肉内里的汁水就不会蒸发掉,而是留在了肉内,和肉原本的脂肪混在一起,等着切开的时候,就会有如同水一样的沾滞感肉汁流出来。
听到李乔这么说,章驰把手中的肉放到盘子里。
“小伙子,这一块给你怎么样?”
章驰手叫按着刀,冲着小娃儿说道。
小家伙望着章驰,再看看章叔叔手中的肉,有点拿不定主意,因为这肉看吓着他了。
章驰见了,笑了笑,直接一刀下去,给孩子直接切了一块。
李勤看到了,立刻说道:“多了,多了,他哪里能吃的了这么多”。
“放心吧,他肯定吃的了”章驰哈哈笑着,把切下来足足有七八两,约两个指节厚的牛片儿叉到一次性的盘子中,给小家伙送到了面前。
小家伙眨巴着眼睛,伸手接了过去:“谢谢章叔叔!”
“不客气,到叔叔家吃好喝好啊”章驰笑眯眯说道。
给小家伙这么大一块牛肉,指望他那肯定是吃不光的,但是别忘了,这小娃了和熊娃子可是玩了快一下午了,这要是不把肉分给熊娃子,那才怪呢。
….谁都是从小时候过来的,章驰小时候家里养了一条狗,每次吃东西的时候,无论好不好吃,章驰都要分一点出来给狗吃。
小娃了接过了肉。
李勤说道:“你带着妹妹吃”。
小娃子点了点头,望着盘子里这么大一块肉有点发懵,接的时候他觉得这肉太棒了,这么大一块子,但是真到了手中,他又有点犯愁了,这么大的肉怎么吃呢?
抱着啃?
这到是个办法!
想到这儿小家伙便伸手拽住了肉边,把盘子凑到了嘴边上开始咬起了肉来。
李勤和李乔看到了,也不说孩子,在美国这边生活有段时间了,对于养孩子来说不像是国内父母,现在孩子吃东西,只要不是浪费或者说咔到了,都随着孩子去。
美国的父母一般来说给孩子一个吃饭的椅子,直接让孩子抓着吃,大多数的时候孩子吃完都是一头一脸的,美国父母们也不在乎,抹一把洗一洗,下一顿继续这么喂。
小娃子这么个吃法,那自然很快嘴角四周都是油晃晃的。
妹妹见哥哥这么吃,也来劲儿了,兄妹两人一人拽着盘子一边,一只手拽着盘子里的肉,各咬一边。
一边咬一边还咯咯笑着。
孩子们,吃的时候玩,玩的时候吃,也是再正常不过的事情。
大人家相对来说就比较文雅一点了,不过也没有文雅到哪里去。
李勤划了一条约如同国内红烧肉那么大块的肉块,直接放到嘴里,立刻就把嘴巴给撑的满满的。
一边嚼一边还说道:“梅丽卡,在你家吃肉就是爽!”
李勤说的爽那是事实,虽然这边是西部,牛比人多,但是一般家庭也不是天天有牛肉吃的,每天吃牛排,美国小康家庭的确是能承受,但是家里人口一多,这顿顿牛排也受不了。
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