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笔趣阁 www.biquge0.info,回到山沟去种田无错无删减全文免费阅读!

    第五十八章清蒸青蟮

    最后还是李君阁提着青蟮当模特,司星准找好拍摄位置,然后两人交换,这才把拍照这事搞定。

    中间李君阁翻了无数次白眼,这小子要求忒多了。

    一条青蟮而已,值得这么得瑟不,特么的就差喊灯光师了。

    不过效果确实不错,镜头中的小青年那身阴郁和不合时宜尽去,虽然还是大花t恤反戴棒球帽,不过笑得非常灿烂,还真有点阳光少年那种味道了。

    “不行不行,还不够霸气,我是不是还应该把鱼竿横咬在嘴里来几张?”

    “我说二准,差不多就行了吧,青蟮要趁新鲜下锅,我看你都快把它弄死了!”

    “那行,再拍几张,我们就回去。”

    “……”

    直到二准终于心满意足了,两人才开始收拾东西回家。

    回到家里,奶奶看到司星准就喜欢得不得了,拉着手直夸:“啧啧啧,这城里的闺女就是白净,这小脸怎么长的,真漂亮!我家乖孙总算带着个闺女回来了。孩子你多大了啊?许婆家没……”

    两人都一脑门子黑线,李君阁喊到:“奶奶!人家是少爷!”

    解释了半天,奶奶还不信呢,嘀咕着:“哪家少爷还打耳钉的……”

    李君阁开始做饭,司星准却像个好奇宝宝,对李家什么东西都觉得新鲜。

    一会听见司星准喊:“二皮二皮,你家这几条狗太有意思了,哈哈哈,一个个都长着一张笑脸。”

    一会又听见他喊:“二皮二皮,这小猪身上怎么还一道一道的?哈哈哈,动画片里面的花栗鼠!”

    一会又见他拿着一个钉耙跑到屋后来,喊到:“啊打!”

    李君阁白眼直翻,说道:“兄弟,你还想不想吃好的了?你这样一惊一乍的,小心我把鱼苦胆给戳破了!你去后山转转吧!那里有鸡场!”

    司星准屁颠屁颠地扛着钉耙往山上去了,李君阁这才算清净下来。

    先将青蟮放草木灰中滚了几下,抓住它一刀剁掉鱼头,倒提着放血。

    然后在尾巴拉了一刀,切断尾巴处的肠子,将筷子头从脖子那里伸进鱼体去搅了几下,拉出内脏。

    然后将鱼身放入开水锅中,待表面粘液变白凝固后取出。

    取出用小刀轻轻地刮去鳝身表面黏液,出现一层银白色的油皮,皮上呈现出美丽的花纹。

    这里操作要非常小心,刮时不能将油皮弄破,否则会影响外表美观。

    剪去鳝翅,从尾部起段,每段厚两厘米。

    从冰柜里取出一片猪网油,将它铺在大碗底部;

    将发好的玉兰片、香菇均片成片,放在网油上面;

    将青鳝段竖放在网油上,摆成圆形,并在膳段中插入玉兰片丝,香菇丝,以及火腿丝。

    加入精盐、黄酒、葱结、姜、舀了一瓢肉汤淋上去,上笼蒸上。

    然后去山上把司星准叫回来。

    才上山一会,司星准就没法看了,跟一个泥猴似的,脚下的运动鞋都看不出原来的颜色了。

    搞了半天他跑鸡场里面抓小鸡去了。

    带他到屋后洗手洗脸,李君阁把武昌鱼也蒸上了。

    青蟮差不多蒸了二十分钟,李君阁将它出笼后去掉姜、葱,翻扣在一个大盘子内;

    调制了姜汁味碟同时上桌。

    然后开始炒制豆瓣鱼的调料。

    小火将豆瓣酱炒出红油,加入泡姜和泡辣椒末,翻炒出香味后,加入白糖,香醋,料酒,肉汤,水开后加入葱节,待一分钟后撒盐,然后勾入薄芡,点上几滴香油。

    端出蒸好的武昌鱼,滗掉汤汁,将炒制好的浇头浇到武昌鱼上面。

    中午爸妈不在,就他们三人吃饭。

    司星准堪称女性杀手,这才不多会儿,已经从奶奶手上骗到了两双鞋垫,一个绣花的小布包,还有一张台布。

    一老一小正在那里聊得开心。

    就见司星准正在那里说道:“奶奶的手艺太好了,这鞋垫我送我爷爷,布包当硬币包,哈哈哈,满蜀都找不到这样的。这台布我拿去裱起来挂墙上,也是一副好装饰品。”

    奶奶笑得见眉不见眼,说道:“这就是乡下手艺,上不得台面的,闺,啊不,娃子真的喜欢啊?”

    司星准赞赏地看着奶奶的绣品,说道:“这真的是完美的工艺品啊!放城里工艺品店卖绝对没问题的!”

    李君阁端着俩大盘子,一脑门子黑线道:“赶紧的接盘子,一点眼力都没有。好家伙你这是夜猫子进宅啊,再晚一会我家这点家当都得给你搬光!”

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