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说过了多戈的实力很强,是当初的厨神候选人之一,唯一的缺点就是这个人有些贪食,这两年体重更是飙到了三百斤,严重的影响的厨艺的发挥……但他的实力依然不容小看。”
“董倩,你跟这个多戈商量要做的食物是土豆?”叶垂想到这一点就笑着问。
董倩点了点头:“那个胖子要做烤马铃薯,我准备做红烧土豆。”
“这样吧,从现在到明天,我们都来帮你来完善这道菜,饭店那边就有厨房可以用,你做这道菜给我们品尝,看其中是否有什么缺陷的地方。”叶垂考虑了一下说道。
董倩有些犹豫,并不太喜欢这种被人帮忙的感觉,但她也明白对手很强大,想要在超级厨师大赛上面走下去,这些都是不可缺少的,况且大家也都是好心,于是她就点了点头:“那好吧,谢谢你们了。”
“这是我们应该的。”其他人也都纷纷说道。
于是,这一天下午到第二天的下午比赛前,叶垂等人就都是在董倩的红烧土豆味道中度过的。
红烧是华夏川菜中一种重要的烹饪手法,最著名的莫过于红烧肉了,此外还有红烧鱼、红烧茄子等等做法,红烧土豆则是一种红烧菜的异类做法,但也算是一道华夏名菜,这种菜的做法多种多样,口味也十分多变,经过这一天的忙碌,叶垂帮董倩确定了最完美的红烧土豆的做法,让这场厨艺比试的胜率更高了。
董倩跟多戈的这一场比试,赛场位于七号赛场。
不知道是否是因为多戈的名气,七号赛场围观的人并不少,许多美国游客都在为多戈打气。
多戈是一个四十多岁的中年那人,长得的确很胖,偏偏脖子下面还骚包的系着一个领结,穿着件白衬衫,骤然一看倒是有几分冷峻的气息,当然更多的还是滑稽。
他跟董倩在赛场外面碰面后,立刻就满脸欢笑的凑了过来:“董小姐,我们又见面了,等会比赛结束可否请你去喝一杯呢?”
“死胖子,胖成这种样子也好一起跟美女搭讪。”听到多戈的话,董悠悠立刻就不高兴了,那是咬牙切齿的低声说道。
这话田小杜就不乐意听了:“胖子怎么了就不能跟美女搭讪了……”
接触到董悠悠不爽的眼神,田小杜干脆的把剩下的话都咽了下去。
这边董倩对于多戈的邀请,脸上保持一副冷漠的神情,淡淡的说了一句话,直接就让多戈试图搭讪的打算被丢到了九霄云外董倩对多戈说:“对不起,我是拉拉。”
多戈当即就直接惊呆了。
两人进入赛场,双方的比拼很快就开始了。
多戈要做的烤马铃薯,选用的马铃薯或者说土豆,是那种个头很小的土豆,土豆进行了清洗后,并不用剥皮,直接就可以进行烹饪。
烤马铃薯需要用到的厨具并不多,但有两样是最不可或缺的,那就是烤箱还有锡纸。
清洗后的马铃薯,要用餐叉细心的在马铃薯上面扎一些小口,这是为了烤马铃薯的时候土豆会冒泡爆炸,同时,这样做也可以让土豆更加容易熟透。
将土豆包裹在锡纸中,并且在土豆的表面抹上一些橄榄油,放入烤箱。
烤箱也要先经过一百七十五度预热,在烤土豆开始之后,时间要持续至少四十五分钟,具体的时间是要靠厨师进行进行拿捏的,而这段时间多戈就又开始熟练的调配其他的调料和配菜。
在多戈开始烹饪的时候,董倩也同时开始了制作红烧土豆。
她选用的是大个的土豆,洗净剥皮后,将土豆切成块状,放在水中稍微腌制一会,洗去土豆表面的淀粉,同时还要切好姜蒜葱花,这个时候还有最不能少的一样东西,那就是五花肉切成的碎丁。
这是叶垂在考虑了之后建议董倩加入的东西,可以提味,同样也让这道菜增加红烧肉的浓香。
这道菜的做法也十分简单,锅内呛油,加入八角大料,带入五花肉碎丁炒味,倒入清汤,放入土豆块炖煮。
同时还要另起一锅稍微点入一点油,然后放入两块冰糖这是最红烧最重要的炒糖色。
当土豆块的锅内大火收汁之后,将炒好的糖色倒入国内,再放入盐和味精,稍微滴入一些老抽提味提色,这道菜红烧土豆就算大功告成了。(未完待续。)
说过了多戈的实力很强,是当初的厨神候选人之一,唯一的缺点就是这个人有些贪食,这两年体重更是飙到了三百斤,严重的影响的厨艺的发挥……但他的实力依然不容小看。”
“董倩,你跟这个多戈商量要做的食物是土豆?”叶垂想到这一点就笑着问。
董倩点了点头:“那个胖子要做烤马铃薯,我准备做红烧土豆。”
“这样吧,从现在到明天,我们都来帮你来完善这道菜,饭店那边就有厨房可以用,你做这道菜给我们品尝,看其中是否有什么缺陷的地方。”叶垂考虑了一下说道。
董倩有些犹豫,并不太喜欢这种被人帮忙的感觉,但她也明白对手很强大,想要在超级厨师大赛上面走下去,这些都是不可缺少的,况且大家也都是好心,于是她就点了点头:“那好吧,谢谢你们了。”
“这是我们应该的。”其他人也都纷纷说道。
于是,这一天下午到第二天的下午比赛前,叶垂等人就都是在董倩的红烧土豆味道中度过的。
红烧是华夏川菜中一种重要的烹饪手法,最著名的莫过于红烧肉了,此外还有红烧鱼、红烧茄子等等做法,红烧土豆则是一种红烧菜的异类做法,但也算是一道华夏名菜,这种菜的做法多种多样,口味也十分多变,经过这一天的忙碌,叶垂帮董倩确定了最完美的红烧土豆的做法,让这场厨艺比试的胜率更高了。
董倩跟多戈的这一场比试,赛场位于七号赛场。
不知道是否是因为多戈的名气,七号赛场围观的人并不少,许多美国游客都在为多戈打气。
多戈是一个四十多岁的中年那人,长得的确很胖,偏偏脖子下面还骚包的系着一个领结,穿着件白衬衫,骤然一看倒是有几分冷峻的气息,当然更多的还是滑稽。
他跟董倩在赛场外面碰面后,立刻就满脸欢笑的凑了过来:“董小姐,我们又见面了,等会比赛结束可否请你去喝一杯呢?”
“死胖子,胖成这种样子也好一起跟美女搭讪。”听到多戈的话,董悠悠立刻就不高兴了,那是咬牙切齿的低声说道。
这话田小杜就不乐意听了:“胖子怎么了就不能跟美女搭讪了……”
接触到董悠悠不爽的眼神,田小杜干脆的把剩下的话都咽了下去。
这边董倩对于多戈的邀请,脸上保持一副冷漠的神情,淡淡的说了一句话,直接就让多戈试图搭讪的打算被丢到了九霄云外董倩对多戈说:“对不起,我是拉拉。”
多戈当即就直接惊呆了。
两人进入赛场,双方的比拼很快就开始了。
多戈要做的烤马铃薯,选用的马铃薯或者说土豆,是那种个头很小的土豆,土豆进行了清洗后,并不用剥皮,直接就可以进行烹饪。
烤马铃薯需要用到的厨具并不多,但有两样是最不可或缺的,那就是烤箱还有锡纸。
清洗后的马铃薯,要用餐叉细心的在马铃薯上面扎一些小口,这是为了烤马铃薯的时候土豆会冒泡爆炸,同时,这样做也可以让土豆更加容易熟透。
将土豆包裹在锡纸中,并且在土豆的表面抹上一些橄榄油,放入烤箱。
烤箱也要先经过一百七十五度预热,在烤土豆开始之后,时间要持续至少四十五分钟,具体的时间是要靠厨师进行进行拿捏的,而这段时间多戈就又开始熟练的调配其他的调料和配菜。
在多戈开始烹饪的时候,董倩也同时开始了制作红烧土豆。
她选用的是大个的土豆,洗净剥皮后,将土豆切成块状,放在水中稍微腌制一会,洗去土豆表面的淀粉,同时还要切好姜蒜葱花,这个时候还有最不能少的一样东西,那就是五花肉切成的碎丁。
这是叶垂在考虑了之后建议董倩加入的东西,可以提味,同样也让这道菜增加红烧肉的浓香。
这道菜的做法也十分简单,锅内呛油,加入八角大料,带入五花肉碎丁炒味,倒入清汤,放入土豆块炖煮。
同时还要另起一锅稍微点入一点油,然后放入两块冰糖这是最红烧最重要的炒糖色。
当土豆块的锅内大火收汁之后,将炒好的糖色倒入国内,再放入盐和味精,稍微滴入一些老抽提味提色,这道菜红烧土豆就算大功告成了。(未完待续。)