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nbsp; 酒、盐，置大火上烧沸，再改文火煨炖。”
“好嘞。”秀如应着，利索的准备。
杨卿若也不闲着，动手洗猪肚。
猪肚这玩意儿，洗不好就一股子异味，洗好了做好了，却也是美味。
这次，她自己也想吃，所以，洗得特别的认真。
正好，今早做好豆浆，还留有豆渣，用来洗猪肚又好又实惠。她寻了一把剪刀，将猪肚剪开，然后用豆浆渣反复揉搓猪肚表面和内部，许久，再把猪肚翻开，用剪刀刮净猪肚内的肥膏，清水冲净后，在锅中倒上烧沸的水，加入些许黄酒和盐，把猪肚放到沸水里煮上
片刻，去除泡沫杂质。
一热一冷的冲洗，猪肚表面的白膜就很容易用刀刮除了。
两个人的粥，用不了一个猪肚。
杨卿若切下一些，把余上的放了起来，准备回头爆炒。
传统的腊八粥，秀如就会熬制。
于是，杨卿若只是提点了一些小窍门，调整了一下各种食材下锅的顺序和火候，便专心制作起手上的这一道气血双补粥。
待猪肉、猪肚熟烂，将里面的东西全部捞出来， 汤用棉布滤过一遍，加入浸泡过的米，再将猪肉和猪肚切丁加入进去。
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，因为，冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
熬粥时搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
做这个时，杨卿若再一次把所有人支了出去，边搅抖边融入灵力。
“你们这是做什么？”秦纳文进门时，就看到三个丫环排排站在厨房外面，面朝院子，疑惑的问了一句。
“少奶奶在给少爷熬粥。”三人行礼，秀如解释了一句。
秦纳文恍然，看了厨房一眼，吩咐了一句：“好好配合少奶奶。”
“是，老爷。”三人又齐齐行礼。
秦纳文挥了挥手，找秦子沉去了。
秦子沉靠在窗边看书，看到秦纳文进来，才缓缓起身行礼：“父亲。”
“身体感觉如何？”秦纳文见他脸色好了许多，也颇为欣慰。
“谢父亲挂心，好多了。”秦子沉应着。
“那就好。”秦纳文过去，扶了秦子沉一把，两人同坐在窗边的长榻上，“坐着说话。”
“父亲此时过来，可是有事？”秦子沉直接问道。
这个点，不论是秦纳文还是秦夫人，都不会过来，因为，正是处理府中庶务的时候。“方才与你二叔三叔定了个事儿，来与你说说。”秦纳文点头，全也没有绕圈，“秦府家主一向能者居之，你们如今也大了，也是时候选一位下任家主出来，趁着为父还有劲儿，带一带，熟悉熟悉庶务，到时
候，秦府后继有人，为父也能心安了。”
“父亲，我这身子如此，怕是帮不了您。”秦子沉明白了，他有些黯然的说道。“子沉，以前我确实没想让你参加，可现在，不一样了。”秦纳文摆了摆手，说道。
nbsp; 酒、盐，置大火上烧沸，再改文火煨炖。”
“好嘞。”秀如应着，利索的准备。
杨卿若也不闲着，动手洗猪肚。
猪肚这玩意儿，洗不好就一股子异味，洗好了做好了，却也是美味。
这次，她自己也想吃，所以，洗得特别的认真。
正好，今早做好豆浆，还留有豆渣，用来洗猪肚又好又实惠。她寻了一把剪刀，将猪肚剪开，然后用豆浆渣反复揉搓猪肚表面和内部，许久，再把猪肚翻开，用剪刀刮净猪肚内的肥膏，清水冲净后，在锅中倒上烧沸的水，加入些许黄酒和盐，把猪肚放到沸水里煮上
片刻，去除泡沫杂质。
一热一冷的冲洗，猪肚表面的白膜就很容易用刀刮除了。
两个人的粥，用不了一个猪肚。
杨卿若切下一些，把余上的放了起来，准备回头爆炒。
传统的腊八粥，秀如就会熬制。
于是，杨卿若只是提点了一些小窍门，调整了一下各种食材下锅的顺序和火候，便专心制作起手上的这一道气血双补粥。
待猪肉、猪肚熟烂，将里面的东西全部捞出来， 汤用棉布滤过一遍，加入浸泡过的米，再将猪肉和猪肚切丁加入进去。
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，因为，冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
熬粥时搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
做这个时，杨卿若再一次把所有人支了出去，边搅抖边融入灵力。
“你们这是做什么？”秦纳文进门时，就看到三个丫环排排站在厨房外面，面朝院子，疑惑的问了一句。
“少奶奶在给少爷熬粥。”三人行礼，秀如解释了一句。
秦纳文恍然，看了厨房一眼，吩咐了一句：“好好配合少奶奶。”
“是，老爷。”三人又齐齐行礼。
秦纳文挥了挥手，找秦子沉去了。
秦子沉靠在窗边看书，看到秦纳文进来，才缓缓起身行礼：“父亲。”
“身体感觉如何？”秦纳文见他脸色好了许多，也颇为欣慰。
“谢父亲挂心，好多了。”秦子沉应着。
“那就好。”秦纳文过去，扶了秦子沉一把，两人同坐在窗边的长榻上，“坐着说话。”
“父亲此时过来，可是有事？”秦子沉直接问道。
这个点，不论是秦纳文还是秦夫人，都不会过来，因为，正是处理府中庶务的时候。“方才与你二叔三叔定了个事儿，来与你说说。”秦纳文点头，全也没有绕圈，“秦府家主一向能者居之，你们如今也大了，也是时候选一位下任家主出来，趁着为父还有劲儿，带一带，熟悉熟悉庶务，到时
候，秦府后继有人，为父也能心安了。”
“父亲，我这身子如此，怕是帮不了您。”秦子沉明白了，他有些黯然的说道。“子沉，以前我确实没想让你参加，可现在，不一样了。”秦纳文摆了摆手，说道。