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几人的面前,方森明,胡胖子,军刀都走了上来。
军刀扫了一眼后,惊讶的道“完美的牛肉,如果按照欧美方面的标准来看,超越M9是肯定的。”
“只是超越M9?”林晨有些失望,自己听说好的牛肉可以分级到M12。
胡胖子猜到了林晨的想法,笑道“林老板,你先别着急,其是欧美那边的官方分级最高只到M9,世面上所谓的M12,根本就是商家自吹自擂的东西,算不得数的。”
“哦?这样也可以?”林晨惊讶道。
方森明笑道“为什么不可以?而且其实也不是数字越大越好,不同等级的牛肉,在口感和烹饪方式上都有不同的要求,有些人或许觉得M7的就很好吃,吃M9的反倒不好吃,当然,现在为了售卖,肯定是把品级提的越高越好,但是从口味上来说,未必是最好的。”
胡胖子道“RB那边的和牛,会从油画比例及纹理分布,肉质色泽,肌肉纹理和结实度,脂肪品质和色泽四个方面来打分。”
“如果四项的分数都是最高的5,那就是所谓的A5级别,如果三项是5,而有一项只是3,那么肉的品质就会掉到A3,不得不说RB人在炒作商品方面,确实有自己的一套。”
林晨点头道“确实,那咱们的牛肉走哪一边的评级方式?”
方森明道“一般都是欧美那种,RB和牛的评级方式算是比较独有的,对其他品种的牛肉其实并不适用。”
方森明这么一说,林晨忽然眼睛一亮道“那咱们……可不可以搞一套自己的评级方式!?”
“自己搞一套!?”众人都是一愣,这个好像确实可以,这种东西你要是想搞的话,肯定没人拦着你,但市场上面认不认可又是另外一回事了。
欧美市场统一用自己M打头的方式进行评级,现在已经算是一种默认的世界标准了,这期间有着官方的推动和欧美市场自己的努力,现在自己搞一套新的评级方式,想被认可,太难了。
林晨眯起眼睛道“对,自己搞一套,咱们太行食材自己的标准,不和别的牛肉比,也不接受别的牛肉跟咱们的牛肉进行对比,因为咱们的牛肉,就算是品质最差的,也不是他们能够比拟的。”
“这……太狂了吧!?”军刀忍不住说道,可话音刚落,又觉得似乎不是不可能,毕竟这牛肉太美味了,实际上自己品尝过各种级别的牛肉,和牛也好,安格斯牛也好,世界其他著名的牛肉也都有。
但只从美味程度上来说,没有一种能够跟太行食材的牛肉相比拟的,或许BOSS说的没错,这些牛肉真的不是其他牛肉能跟的上的,单论美味,这才是第一。
“那……林老弟,你准备用什么标准去评级?”方森明问道。
林晨想了一下,笑道“他们又是A打头,又是M打头的,咱们D打头!”
“D!?”众人疑惑。
苏妍此时却是眼睛一亮道“delicious,美味!?”
几人的面前,方森明,胡胖子,军刀都走了上来。
军刀扫了一眼后,惊讶的道“完美的牛肉,如果按照欧美方面的标准来看,超越M9是肯定的。”
“只是超越M9?”林晨有些失望,自己听说好的牛肉可以分级到M12。
胡胖子猜到了林晨的想法,笑道“林老板,你先别着急,其是欧美那边的官方分级最高只到M9,世面上所谓的M12,根本就是商家自吹自擂的东西,算不得数的。”
“哦?这样也可以?”林晨惊讶道。
方森明笑道“为什么不可以?而且其实也不是数字越大越好,不同等级的牛肉,在口感和烹饪方式上都有不同的要求,有些人或许觉得M7的就很好吃,吃M9的反倒不好吃,当然,现在为了售卖,肯定是把品级提的越高越好,但是从口味上来说,未必是最好的。”
胡胖子道“RB那边的和牛,会从油画比例及纹理分布,肉质色泽,肌肉纹理和结实度,脂肪品质和色泽四个方面来打分。”
“如果四项的分数都是最高的5,那就是所谓的A5级别,如果三项是5,而有一项只是3,那么肉的品质就会掉到A3,不得不说RB人在炒作商品方面,确实有自己的一套。”
林晨点头道“确实,那咱们的牛肉走哪一边的评级方式?”
方森明道“一般都是欧美那种,RB和牛的评级方式算是比较独有的,对其他品种的牛肉其实并不适用。”
方森明这么一说,林晨忽然眼睛一亮道“那咱们……可不可以搞一套自己的评级方式!?”
“自己搞一套!?”众人都是一愣,这个好像确实可以,这种东西你要是想搞的话,肯定没人拦着你,但市场上面认不认可又是另外一回事了。
欧美市场统一用自己M打头的方式进行评级,现在已经算是一种默认的世界标准了,这期间有着官方的推动和欧美市场自己的努力,现在自己搞一套新的评级方式,想被认可,太难了。
林晨眯起眼睛道“对,自己搞一套,咱们太行食材自己的标准,不和别的牛肉比,也不接受别的牛肉跟咱们的牛肉进行对比,因为咱们的牛肉,就算是品质最差的,也不是他们能够比拟的。”
“这……太狂了吧!?”军刀忍不住说道,可话音刚落,又觉得似乎不是不可能,毕竟这牛肉太美味了,实际上自己品尝过各种级别的牛肉,和牛也好,安格斯牛也好,世界其他著名的牛肉也都有。
但只从美味程度上来说,没有一种能够跟太行食材的牛肉相比拟的,或许BOSS说的没错,这些牛肉真的不是其他牛肉能跟的上的,单论美味,这才是第一。
“那……林老弟,你准备用什么标准去评级?”方森明问道。
林晨想了一下,笑道“他们又是A打头,又是M打头的,咱们D打头!”
“D!?”众人疑惑。
苏妍此时却是眼睛一亮道“delicious,美味!?”