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    牛屎?

    这就对了,难怪一进来就闻到一股怪味,陆明没敢往那方面去想,经过这么一提醒,他才恍然大悟,这他娘的不就是小时候用鞭炮炸牛屎,蹦出来的味道吗?

    新鲜出炉的牛屎味!

    再一看那锅里不停翻滚的黄绿色汁液,陆明胃里头的胃液也跟着不停地翻滚,这实在太恶心了,还好今天他一路高速没有停留,将近六个小时没有吃饭,胃里没有东西可吐,不然早就现场直播吐了。

    这帮生苗人太流弊了,什么都敢吃呀!

    陆明还在感叹生苗人的生猛,而在座的众人看着他脸色怪异的表情,发出哄堂大笑,有两个夸张的,甚至把眼泪都笑出来了,弄得他一头雾水,心里默默想着:“这帮人不正常,吃牛屎还吃得这么开心,我还是赶紧回家吧,那里才安全。”

    “滚你个蛋,忽悠我老弟。”王忠登瞪了旁边人一眼,骂了一句,才转过头来跟陆明认真解释道:“别听他瞎说,这是牛瘪火锅,原料取自刚刚宰杀的牛,将其胃跟小肠之间未完全消化的食料取出,挤压出里面的胃液,再过滤干净,加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等,放入锅内煮沸,文火慢熬,将液体表面的泡沫及杂质除掉,过滤回锅加入食盐、葱蒜、辣椒做成的锅底,烹制好的牛瘪为黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,是我老庚他们这里待客的上品佳肴。”

    不愧是随时准备创业的人,什么行业都了解,说得头头是道,不过陆明依然是不能接受,说来说去,还不一样是牛屎,区别只是还没拉出来的而已。

    看陆明的样子,王忠登笑着再次耐心地解释道:“这牛瘪的做法十分讲究,除了我刚才说的那些,做牛瘪的牛在宰杀的前一天,喂食的是青山界这边常见的天然中草药,再配上等的青草料,别看闻起来有点牛屎的臭味,其实是卫生、科学、可口的上品菜肴,现在我们黔东南州各个县市都有专门做牛羊憋的餐馆,喜欢吃的人非常多,不过还是有很多人开车过青山界来吃,因为这里是最正宗的。”

    王木根是主人家,看陆明对牛瘪接受不了,吩咐老婆去厨房再炒两个菜,才笑呵呵地说:“老弟,牛瘪跟街上卖的臭豆腐一样的道理,闻起来臭,吃起来香,这是我们当地的特色,你接受不了也没关系,来这里旅游的游客也有好多接受不了的,我们也不强求,不过明天要去的老寨子可不能这样,他们招待的东西你接受不了,夹到你碗里的东西你不吃,他们会不高兴的。”

    听得出来,王木根这番话,有些敲打、提醒的味道,陆明没有接话,王忠登非常自然地出来化解尴尬,说起老寨子的见闻,其他人也笑着聊起昨天老寨子招待客人的各种食物,他们是聊得随意,陆明却听得头皮发麻,吃各种昆虫、生吃牛肉、生吃腌肉,在当地人来说是招待贵客的佳肴,不过在陆明看来,不管哪种特色食物,都脱离了黑暗料理的范畴,是接受不了的。

    陆明以前还觉得粤省人什么都敢吃,是非常流弊的群体,但跟这里当地的人一比,有种小巫见大巫的感觉。

    王木根老婆新炒的菜上来,陆明虽然闻着火锅里的牛屎味没有什么食欲,但还是强行吃了两碗饭,不然实在对不起主人家的热情,到后来喝酒的时候,对那臭味他已经习惯了,在众人的怂恿下,尝试着吃了一口,还别说,比想象中的味道好很多,在牛瘪汤里滚过的新鲜牛肉,再蘸上辣椒蘸水,入口微苦,经过咀嚼,口腔里散发出青草的味道,从口腔直逼鼻腔,整个人精神一震,感觉不错。

    不得不说,能够受人喜欢追捧,总有它独特的地方,放下心里的疙瘩,陆明越吃越对创造这道菜的人佩服,这得吃了多少牛屎才能定型出一道流行菜呀!

    通过聊天陆明才得知,这道菜也是因... -->>

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