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笔趣阁 www.biquge0.info,镇灵镜无错无删减全文免费阅读!

虑了每个人不同的喜好。厨师拟定的这个菜单,想必也是费了不少心思,众人都吃的很惬意。

    门口服务的服务员看大家吃的差不多了,像外面招了一下手。

    一会,一个服务员端着一个陶瓷锅走了进来。

    “这是蘑菇青菜粉丝汤,请各位饭后享用。”

    说完放下了陶瓷锅,掀起锅盖拿了出去。门口的服务员为每个人盛了一碗汤,放在各人的面前。

    众人吹了一下自己面前的汤,喝了一口,又挑了各自喜欢的食物吃了下去。有的吃了粉丝,有的吃了青菜,有的吃了蘑菇。吃完之后,露出疑惑的神色。

    周杰看见大家的神色,向罗师兄笑了笑。

    “师兄,这不是普通的蘑菇青菜粉丝汤吧,也给大家介绍一下吧。”

    罗璇点点头说道:

    “那好吧,又要自卖自夸了。”

    说完在碗里挑了一根粉丝向大家示意了一下。

    “这个粉丝其实不是真正的粉丝,而是鱼翅。”

    又从碗里挑出一个蘑菇,让大家仔细观察。

    “这个蘑菇其实是松茸,是产自于西藏林芝地区的。那里出产的松茸品质最高,质地硬朗,但产量不高,一般做出口首选。

    我们家也是每年派人进去高价收购,而且用专门的冷藏车开进山里,这样能够保证松茸的新鲜。”

    “至于汤底呢?”罗璇思索了一下。

    “这道汤,汤底有几种,一下子我也分辨不出,我再品品看是哪一种。”

    说完罗璇喝了一口汤,细细品味了下,开口说道:

    “汤底是松露和母鸡熬制而成的。母鸡一定要用三年以上的竹林散养老母鸡,这样的鸡肉吃起来很材,用来炖汤却很鲜美。

    炖好之后,将鸡肉捞出,加上松露调味,可以使汤汁香美浓郁。调味之后,把松茸、鱼翅放进去,中火稍微煮一段时间后放入青菜,这样一锅蘑菇青菜粉丝汤就成了。”

    罗璇说到这里就停了下来。

    周杰听到这锅蘑菇青菜粉丝汤用了松露,脸上又露出了跃跃欲试的样子,看了看大家说道:

    “让我来给大家介绍一下松露的特别之处。”

    接着周杰给大家科普了一下何为松露。

    松露生长在地中海沿岸,光线阴暗土质松软的碱性土壤下面。一般长在橡树下,是全世界公认的美食届奢华极品,和鹅肝、鱼子酱一起被称为世界顶级 3 大美食。

    松露也被称为“闪电的女儿”,想吃蘑菇可以去采,想吃松露得先去“狩猎”。每个松露都是通过猎犬或母猪,一个个翻找出来的,非常费时费力。松露有着非常浓郁的香气,少许松露就能改变整个菜肴的风味,增加浓郁的香气和复杂性。

    宋泽听到这里,不禁感叹道:

    “罗师兄你们家的行事作风真让人佩服。简简单单的一桌菜就要耗费这么长时间、心力和昂贵的配料。这种内里的奢华,如果不说谁又能知道呢。用这样表面普通的菜来招待客人,让客人吃的满意又轻松,实在是大气非常。”

    这样一桌子菜,光听菜名,便宜的不过十几元,贵的也不过几百元罢了。但每道菜所费的心思、功夫,之前耗费的昂贵配料,和菜名形成了鲜明的对比。难怪会作为罗家日常交际的地方,并不对外营业。

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